Bandeng Presto merupakan salah satu olahan bandeng yang diolah dengan suhu yang sangat tinggi . sehingga mampu melunakkan tulang tulangnya. Presto adalah cara memasak dengan uap air yang bertekanan tinggi. Makanan yang dimasak dengan cara ini diletakkan dalam panci yang dapat dikunci dengan rapat. Air yang berada di dalam panci ini kemudian dipanaskan hingga mendidih. Uap air yang timbul akan memasak makanan yang berada di dalam panci ini